Na upały

A gdy upały nie odpuszczają, dobry chłodnik nie jest zły.





składniki:

maślanka
2-3 pomidory
2-3 ogórki
kilka rzodkiewek
cebulka
czosnek
koperek
sól, pieprz
2-3 łyżki koncentratu buraczanego
3 jajka na twardo

Ogórki obrać i zetrzeć na dużych oczkach, posolić i odstawić na pół godz żeby puściły sok. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Dodać odciśnięte ogórki. Wszystko zalać zimną maślanką, doprawić solą, pieprzem, koperkiem. Dodać koncentrat buraczany dla uzyskania koloru. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować jajkiem na twardo.