Na upały

A gdy upały nie odpuszczają, dobry chłodnik nie jest zły.





składniki:

maślanka
2-3 pomidory
2-3 ogórki
kilka rzodkiewek
cebulka
czosnek
koperek
sól, pieprz
2-3 łyżki koncentratu buraczanego
3 jajka na twardo

Ogórki obrać i zetrzeć na dużych oczkach, posolić i odstawić na pół godz żeby puściły sok. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Dodać odciśnięte ogórki. Wszystko zalać zimną maślanką, doprawić solą, pieprzem, koperkiem. Dodać koncentrat buraczany dla uzyskania koloru. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować jajkiem na twardo.

Czas zacząć

Jako mój pierwszy wpis padło na bardzo prosty, a zarazem pyszny obiad. Przewijał się na blogach kuchennych, a także w programach Nigelli i Jamie'go.



Ziemniaki lekko obgotowałam, tzn jakieś 5 minut od zagotowania. Udka wcześniej skropiłam oliwą i posypałam tymiankiem, estragonem i oregano, a następnie lekko obsmażyłam na patelni.
W brytfannie ułożyłam ziemniaki, udka, poprzekładałam ćwiartkami cebuli, pomidorkami koktajlowymi, pokrojoną w kawałki papryką. Na koniec wrzuciłam kilka ząbków czosnku w łupinach i całość skropiłam lekko oliwą i posypałam solą, pieprzem, rozmarynem. Całość do piekarnika na ok 25-30 minut.
Do tego podałam mix sałat z sosem vinaigrette.