Ziemniaki lekko obgotowałam, tzn jakieś 5 minut od zagotowania. Udka wcześniej skropiłam oliwą i posypałam tymiankiem, estragonem i oregano, a następnie lekko obsmażyłam na patelni.
W brytfannie ułożyłam ziemniaki, udka, poprzekładałam ćwiartkami cebuli, pomidorkami koktajlowymi, pokrojoną w kawałki papryką. Na koniec wrzuciłam kilka ząbków czosnku w łupinach i całość skropiłam lekko oliwą i posypałam solą, pieprzem, rozmarynem. Całość do piekarnika na ok 25-30 minut.
Do tego podałam mix sałat z sosem vinaigrette.
